ランチ
～スターゲイト～大人気！！全70種以上！和洋中ランチブッフェ 9月は秋の味覚フェア！ ディナーコースは￥3,500～、シェフおすすめディナーコース『シエロ』は全16品で￥7,000！！
秋の味覚フェア
薩摩芋と甘栗のムース、戻り鰹の洋風タタキ、豚背肉のロースト、出来たてあつあつリゾットorパスタ、ローストビーフ。今や定番メニューとなったにぎり寿司盛り合わせ、揚げたて天ぷらなど、和洋中70種類以上が食べ放題！！
握り寿司盛り合わせ
花梨特製冷菜３種＆温製４種
揚げたて天ぷら
特製ローストビーフ
出来たて"あつあつ"パスタorリゾット
薩摩芋と甘栗のムース シナモン風味シップス添え
戻り鰹の洋風タタキ リンゴと野菜のミルフィーユ ４種のポワブルソース
茸のマリネ 大葉風味
ベトラーヴのクーリー ヨーグルト風味
秋ナスとナメコの冷製そば 柚子胡椒風味
白インゲンとツナのサラダ オリーブ風味
タコとパスタの完熟トマト煮込み “ソレイユ風”
紫芋の軽いポタージュ
小海老と秋野菜の海鮮炒め
有頭海老と鮮魚のカッチュッコ メルバ添え
キタアカリとチーズ入りスペイン風オムレツ パプリカソース
仔羊とジャガイモの煮込み“モンゴル風”
カニとトマトのリゾットグラタン
秋鮭のカツレツ 赤バジルのクリームソース添え
茄子と挽肉の重ね焼き“ムサカ風”
豚背肉のロースト 無花果のコンフィ添え ソースヴァンルージュ
海の幸の紙包み焼き ソースアメリケーヌ添え
スペアリブのスパイシーロースト
チョコレートファウンテン （マシュマロ、フルーツ等）
ペストリーシェフのおまかせデザート フランベワゴンサービス
ペストリー特製デザート7種
季節のフルーツ等
70種類以上！！
＊実際のメニューとは異なる場合がございますので
あらかじめご了承願います。
ディナーコースはこちらからご覧ください！
| 期間 | 2010年9月1日（日）～9月30日（火） |
|---|---|
| 時間 | 11:30a.m.～3:00p.m. ＊ラストオーダーは閉店時間の30分前となります。 ＊ご入店より90分間のご利用でございます。 |
| 料金 | ランチブッフェ 平日 大人￥2,800／シルバー(65歳～）￥2,500 小学生￥1,700／4～6歳￥600 土日祝 大人￥3,300／シルバー(65歳～）￥3,000 小学生￥1,700／4～6歳￥600 ＊料金は、税金・サービス料10％を含みます。 |
| メニュー | 冷製＆温製、デザートなどをあわせて70種類以上のお料理をお楽しみください。 |
◆お得なサービス情報◆
－ウィークデイランチ レイトタイムブッフェサービス
月曜～金曜の1:30p.m.以降のご予約でのご入店で20％OFF
大人お１人様 通常￥2,800 →￥2,200
*シルバー、小学生、お子様(4～6才)は、通常料金とさせていただきます。
*1グループ10名様までとさせていただきます。
－ホリデイランチブッフェ チャイルドフリーサービス
土・日・祝日は、4～6才のお子様を、1グループにつき2名様まで無料
ディナー
9月のウィークエンドディナーブッフェ～スターゲイト～
スターゲイトのディナーブッフェ
シンプルに、ヘルシーに・・・
ディナー時間帯のお子様のご入店もＯＫ！
ご家族で、お友達と．．．眼下に広がる夜景を見ながら、
70種類のメニューからお好きなだけお召し上がりください。
| 期間 | 2010年9月4日（日）～9月26日（日） ＊土・日・祝のみ |
|---|---|
| 時間 | 5:30p.m.～10:00p.m. ＊土・日・祝日のみ ＊ディナーブッフェは8：30p.m.ラストオーダーです。 ＊ご入店より90分間のご利用でございます。 |
| 料金 |
大人 ￥3,500 シルバー（65才～） ￥3,200 小学生 ￥1,900 4才～6才 ￥700 |
| メニュー | ～ブッフェ～ メインディッシュはもちろん、前菜・サラダ・スープからデザートまで種類豊富なお料理とソフトドリンク（コーヒー・紅茶・ソフトドリンク）まで全70種類 ●ブッフェ●（9月） 握り寿司盛り合わせ 花梨特製冷菜３種＆温製４種 揚げたて天ぷら 特製ローストビーフ 出来たて"あつあつ"パスタorリゾット ペストリーシェフのおまかせデザート フランベワゴンサービス 薩摩芋と甘栗のムース シナモン風味シップス添え 戻り鰹の洋風タタキ リンゴと野菜のミルフィーユ ４種のポワブルソース 茸のマリネ 大葉風味 ベトラーヴのクーリー ヨーグルト風味 秋ナスとナメコの冷製そば 柚子胡椒風味 白インゲンとツナのサラダ オリーブ風味 タコとパスタの完熟トマト煮込み “ソレイユ風” 紫芋の軽いポタージュ 小海老と秋野菜の海鮮炒め 有頭海老と鮮魚のカッチュッコ メルバ添え キタアカリとチーズ入りスペイン風オムレツ パプリカソース 仔羊とジャガイモの煮込み“モンゴル風” カニとトマトのリゾットグラタン 秋鮭のカツレツ 赤バジルのクリームソース添え 茄子と挽肉の重ね焼き“ムサカ風” 豚背肉のロースト 無花果のコンフィ添え ソースヴァンルージュ 海の幸の紙包み焼き ソースアメリケーヌ添え スペアリブのスパイシーロースト チョコレートファウンテン （マシュマロ、フルーツ等） ペストリーシェフのおまかせデザート フランベワゴンサービス ペストリー特製デザート7種 季節のフルーツ、等 70種類以上！！ ＊実際のメニューとは異なる場合がございますので あらかじめご了承願います。 |
・ご入店から90分のご利用でございます。
・全席禁煙でございます。
ディナー
スタッフいち押し！！全16品の華麗なステージ【スペシャルディナーコース”シエロ”￥7,000】シェフの技と天上の空間が織り成す美食の祭典をおたのしみください 〜スターゲイト〜
地上235mからの夜景とともに味わう本格コース料理
Ciel-シエロ-
￥7,000
シェフの技と天上の空間が織り成す美食の祭典
洗練されたサービスとこだわりの演出で
イメージ豊かにつくられた料理の数々をお楽しみください。
お届けしたいのは幸せなひととき。
| 期間 | 2010年9月1日（水）～2010年9月30日（木） |
|---|---|
| 時間 | 5:30p.m.～10:00p.m. ＊ラストオーダーは閉店時間の30分前となります。 |
| 料金 | シエロ ￥7,000 マーレ ￥3,500 アリア ￥5,000 ルーナ ￥9,500 ステラ ￥11,500 |
| メニュー | ●シエロ￥7,000 アミューズ 鰻のプレッセ カマンベールチーズ添え ミラベル風味 鱧とオマール海老風味ジュレのアンサンブル 茸のブルーテ添え 里芋とフォアグラのクロケット “スップリ風” 雲丹のブリュレ 栗風味のブリオッシュ添え ジュードゥパロワ風味レンズ豆の軽いポタージュ ボタン海老のフュメ添え 鮮魚の紙包み焼き松茸風味 ソースブールブラン 帆立貝のマリニエール ペルノー酒風味 ゴールデンキャビア添え 本日のグラニテ 鴨腿肉のコンフィ プティサラダ添え くるみ風味 北海道産馬追牛フィレ肉のグリル “美食家風” 赤ワイン風味のエスプーマソース添え アヴァンデセール ペストリーシェフ特製デザート 小菓子 コーヒー パ ン ●マーレ￥3,500 アミューズブーシェ 真空調理した鮮魚のエヴァンタイユサラダ 赤ワイン風味ヴィネグレット添え ポロ葱のスープ グラタン仕立て ピストー風味 カボロのバベッティーニパスタ クルベット風味 旬魚のポアレ 蟹入り男爵芋のお菓子仕立て添え クレームドゥジュードゥパロワソース コーヒー ●アリア￥5,000 アミューズ お好みの前菜をお選びください ポロ葱とグリエールチーズのスフレ風グラタンスープ 雲丹と炙りマグロのキタッラ ボッタルガ風味 お好きなお魚料理又はお肉料理をお選びください ペストリーシェフ特製デザート コーヒー パ ン ●ルーナ￥9,500 アミューズ お好みの前菜をお選びください ブーダンブランとイチジクの低温ロースト カルバドス風味ポワールソース添え クリュスタセ風味の冷製スープ ホロホロ鳥のケネルとリコッタチーズ添え お好きなお魚料理をお選びください 本日のグラニテ お好きなお肉料理をお選びください ペストリーシェフ特製デザート 小菓子 コーヒー パ ン ＊前菜、魚 又は 肉料理は、セレクションメニューよりお選びください。 ＊メニューは月毎に変更となります。 ●ステラ￥11,500 アミューズ 炙りマグロとかさごのフリット取り合わせ フォアグラ風味の白マイタケソース添え フルーツトマトのブランマンジェ 雲丹添え コンソメ トルテュのパイ包み焼き 松茸風味 カナダ産オマール海老のリソレ トリュフ風味発酵バターソース 本日のグラニテ 特選和牛フィレ肉のグリル モリーユ茸風味マデラソース サンタンドレチーズ添え アヴァンデセール ペストリーシェフ特製デザート 小菓子 コーヒー パ ン 前菜 ホタテ貝とマーシュのサラダ ソースレムラード くるみ風味 名古屋コーチンのマティニヨンと野菜のプレス フォアグラ風味ドレシング添え ノルウェーサーモンのマリネ トリュフ風味プティレギューム添え 魚料理 鮮魚とリードゥボーのセルベラ グランチャーレ風味 伊勢海老風味のジュー添え トマトファルスを挟んだアマダイのポアレ 柑橘風味ブールブランソース 穴子とオマール海老のアルフォルノ クレームドゥシャンピニョンのヌーヴェ添え 旬魚の蒸し煮 才巻き海老とハマグリ添え “アンティーボワーズ風” 肉料理 フランス産 雛鶏のファルス詰め “ナンチュア風” 仔牛フィレとオマール海老のポアレ モリーユ風味 骨付き仔羊の低温調理ロースト ニンニク風味ドフィノワーズ添え 黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き トリュフ風味シャトーブリアンソース（追加料金￥3,200でご用意いたします） |
ブレックファスト
最上階からの景色に包まれて。。。
爽やかな雰囲気の中でご朝食を！
お客様の目の前で調理する”シェフズステージ"が人気です。
| 期間 | 通年 |
|---|---|
| 時間 | 6:00a.m.～10:30a.m. ＊ラストオーダーは閉店時間の30分前となります。 |
| 料金 | 大人￥2,200 ／ 4才～小学生￥1,300 ／ 3歳以下無料 ＊価格には、税金・サービス料10％が含まれます |
